Peixes estão mais caros neste ano, mas incremento foi inferior à inflação em Santa Maria

Dos mais populares aos mais sofisticados, peixes para todos os gostos e bolsos podem ser encontrados nas peixarias e supermercados de Santa Maria nesta Semana Santa. E, apesar do aumento do custo de vida dos brasileiros, pode-se dizer que, no geral, o preço dos peixes não cresceu tão assustadoramente de 2015 para cá. Um levantamento em sete mercados de Santa Maria feito pelo Índice do Custo de Vida de Santa Maria (ICVSM), da Unifra, com Merluza, Carpa e Jundiá apontou um aumento de 9%, abaixo da inflação dos últimos 12 meses na cidade, que foi de 10,25%.

– Acredito que, pelo momento de instabilidade da economia, o comerciante começou a se dar conta de que, se passar o custo de uma vez só, não irá vender. Eles devem estar absorvendo alguns aumentos, estão repassando em partes para vender mais – explica o coordenador do curso de Ciências Econômicas da Unifra, também coordenador do ICVSM, Mateus Sangoi Frozza.

O “Diário” esteve na terça-feira em peixarias e supermercados, ou contatou-os por telefone, para saber quais as espécies mais procuradas, os valores e o que os estabelecimentos oferecem. Na Casa do Peixe Mercosul, o carro-chefe é o filé de traíra. Neste ano, o quilo está sendo vendido a R$ 25, dois reais mais caro que na Semana Santa de 2015. Em média, os produtos custam de R$ 1 a 2 a mais. O filé de salmão está com o mesmo preço, R$ 42,90. Os proprietários decidiram não repassar a elevação do custo para o consumidor.

– Nós que mantivemos o preço. A gente ganha na quantidade na Semana da Páscoa – diz José Eduardo dos Santos, um dos responsáveis pelo estabelecimento.
Nesta época, as vendas são incrementadas em cerca de 60%. Santos diz que o consumidor se antecipou neste ano, quando o estabelecimento lançou as promoções para o período.

– O movimento começou em 20 de fevereiro. Do dia 11 de março para cá, intensificou.

Além da traíra, estão tendo bastante procura os filés de viola, de salmão e de anjo.
– As pessoas gostam de comer peixe, mas sem espinha – conta José Itamar Gonçalves, outro responsável.

Nelsi Belmonte, 64 anos, saiu da peixaria com 4,150 quilos de filé de traíra garantidos para a semana. Ela, que nem gosta de peixe, mas comprou-o pensando na família, achou o gasto que teve grande, apesar dos esforços dos comerciantes em não encarecer o produto para o consumidor.
– O preço está bem salgadinho, mas isso é geral, subiu tudo – diz.

Em A Truta, a escalada do custo também foi amenizada.
– Os nossos preços aumentaram pouca coisa. Não quis aumentar, aceitei ganhar menos. Minha margem de lucro está menor, mas não tenho prejuízo. Se fosse repassar o preço para o consumidor, ficaria um aumento de 10% a 20% – explica a proprietária Eremita Menezes Faber.

Confira os preços e algumas das opções:

Casa do Peixe Mercosul
– Filé de traíra (kg): R$ 25
– Filé de viola (kG): R$ 20
– Bacalhau (kg): R$ 89,90
– Filé de salmão (kg): 42,90

A Truta
– Tilápia (500g): R$ 24
– Filé de traíra (kg): 42
– Bacalhau (kg): R$ 58 a R$ 120
– Salmão (kg): R$ 56

Nacional
– Filé de panga (Kg): 17,84
– Filé de cação (kg): 39,96
– Bacalhau (kg): 44,80
– Filé de salmão (kg): R$ 57,74

Peruzzo (Presidente Vargas)
– Filé de traíra (kg): R$ 21,48
– Filé de cascudo (kg): R$ 11,90
– Bacalhau (kg): R$ 44,50 a R$ 79,90
– Salmão (kg): R$ 46,90

Bela Vista
– Filé de traíra (kg): R$ 28
– Filé de panga (kg): R$ 15,49
– Bacalhau - não tem
– Salmão – não tem

Big (Fernando Ferrari)
– Tainha inteira: R$ 24,98
– Bacalhau (kg): 44,80
– Filé de salmão (kg): R$ 69

Copetti (Borges de Medeiros)
– Filé de panga (kg): R$ 14,87
– Polaca do Alasca (kg): R$ 13,98
– Bacalhau: não tem
– Filé de salmão (kg): R$ 29,98